2017年，作為家電產業全面轉型發展的關鍵之年，中國廚電市場又迎來一個“兩位數”的高增長，一路高歌向著“千億規模”的發展里程碑進發，雖然還未達成卻已觸手可及。可以說，在包括冰箱、電視等家電業低速增長的舉步維艱時期，廚電業卻逆襲迎來又一個黃金時代。 方太在2017年成為中國廚電第一家營收規模突破百億的企業，顯然這只是一個開始，觸發各大廚電企業全面競爭、爆發搶食的大賽。隊伍從老板、華帝、帥康，萬和、萬家樂，到美的、海爾、格力、海信、長虹、奧克斯等。在這一場幾十年不遇的“量增價漲”的造富運動中，巨頭鏖戰爭霸、新品迭代層出、高端消費弄潮前沿、智能廚房概念落地…… 中國廚電行業從來沒有像今天這樣，呈現百花齊放的競爭新態勢，既有前沿守城者引航經濟發展大潮，也有后來攻城者打開歷史性缺口。產品規模戰、文化價值戰兩種路徑下，呈現出兩條大路下不同陣營企業的多種活法。相信，接下來老板、華帝，以及美的、海爾，都將會躋身廚電的“百億陣營”。 毫無疑問，處于2018年新競爭的起跑線上，老板、方太、華帝，以及美的、海爾，還有帥康、萬家樂、萬和等品牌不會甘于“雄踞一隅”，全面開戰的烽火已經點燃，千億之后的中國廚電一線品牌的寡頭壟斷格局更加清晰，同時二三線品牌行業洗牌的前景也更加明朗，未來廚電業不僅會有大魚吃小魚，還有大魚對陣與魚群分食，細化與多元共存的產業大生態。 高增長，創造廚電千億里程碑 能連續十多年保持兩位數的高增長，在整個中國家電主產業板塊中只有廚電，這個最賺錢的產業成為驅動2017家電經濟持續向上的重要推手之一，如今已到捅破千億規模“天花板”的臨界點，廚電經濟風口已經形成，引發不少家電企業垂涎、欲試。 2017年全年，中國廚電市場總規模達到957多億，同比增長15.4%。這距離千億夢想，只是時間的問題。一方面傳統廚電品牌保持穩定擴張，其中以吸油煙機和燃氣灶為代表的傳統廚電品類領跑，高于整體家電市場增長速度，追逐空調產業規模，廚電經濟直追客廳經濟成為一個現象。 另外一方面，洗碗機、電烤箱、蒸汽爐等新興產品迅速走紅并引發廚房多元化創新熱潮，其中“舶來品”洗碗機迎來春天，零售額同比增長增幅最高，達到了140.8%，成長性在整個廚電市場獨樹一幟。 此外，尤為不同往年的是，中國廚電產業經濟正在沿著高端化結構升級、商業模式創新、智能化一體化廚房三大核心方向上擴張，推動業加速由內而外的革新升級，轉型發展。 對于廚電企業來說：外部來看，國民消費升級、與房地產市場多變相互呼應之后，成為最大政策性紅利，給廚電經濟起飛帶來足夠勢能;內部來看，產業結構性革新、新產品迭代加速、線上線下全渠道融合和低存貨周轉率的新商業模式則是關鍵內因，逐漸顛覆舊產品、舊業態，以及傳統壓貨、淡旺季分明的傳統模式和運行規律。 特別是，隨著物聯網、智能化技術的成熟，嵌入式、集成、一體化、智能化、健康的廚電產品百花齊放，具有互聯互通、人工智能的智慧廚房從概念落地，快速發展成為智慧家居關鍵一環。由此，對廚電產品的品質、功能等實際效果及用戶個性化體驗提出更高的要求， 中國家庭的消費者們，也從單純追求產品實用性轉變為追求高技術、高質量的新產品為主，這是消費升級的必由之路，這也是傳統廚電品牌、新興品牌競爭最為焦灼的產業高地。 由此引發，以方太、華帝、老板為首的傳統專業性廚電品牌，與以美的、海爾、海信、長虹為首的綜合性廚電品牌的競爭加劇，盡管新產品、新業態成為刺激廚電經濟轉型發展的活水，廚電和家電的邊界更加模糊，但是上述幾大巨頭品牌的競爭格局更加清晰、壟斷地位更加鞏固，并組合成中國制造的“國家隊“集體向全球化市場發起沖鋒。 群雄搶食，成就廚電競爭新生態 縱觀整個千億板塊的廚電，老板、方太、華帝、美的、海爾無疑是第一陣營，他們是中國廚房電器行業中，要么發展歷史最長、市場份額最高，要么生產規模最大、制造實力最雄厚、營銷網絡最健全的廚電企業代表，足以主導著整個廚電市場的消費走勢和影響行業革新迭代，關鍵是他們滿足消費需求的基礎上創造新需求的能力也格外突出。 在市場競爭的新打法上，老板推出清理“整棟樓”的中央吸煙煙機，方太推出了智能升降新產品以及原創發明的水槽洗碗機，海爾則大聲喊出“大廚電”戰略，美的多元化智能化多品牌化創新，華帝加速泛娛樂化的布局，新產品、新定位是他們推動企業戰略落地的關鍵手段。 綜合分析發現，專業廚電企業走細分市場路線，向高端精細升級;而大型綜合型家電企業走大廚電路線，多品線拓寬，國內國外兩個市場并舉。最終，都在拓展多品類的產業邊界，讓高速成長廚電市場背后企業競爭優劣勢“相互擁抱”的產業脈絡清晰可見。 具體來看，持續多年復合增長的30%老板電器與首破百億的方太二者雄踞高端煙灶市場80%以上市場份額，成為廚電高端消費絕對主導者。同時老板產品、市場、渠道上占據絕對優勢，但是集中專業既是優勢，也是劣勢，如何化劣勢為優勢需要商業智慧，這倒逼其加快產品精細化、品牌年輕化，挖掘新一代消費群體“金礦”; 然而方太廚電與老板電器有共同的產品、市場、制造硬實力，但是方太更注重通過文化軟實力來融匯貫通、塑造不同，在同質化紅海中引航高端化、品質化發展藍海。華帝如今正在加速借助智能化的拐點，以時尚為依托，快速成就“高端廚電三劍客”的野心和格局。雖然，與前兩者相比仍有一定的距離，但是擴張的速度和野心，卻不容忽視。 在中國傳統廚電龍頭企業仍在國內市場開疆拓土的時候，美的和海爾作為綜合性家電品牌，跨界來勢洶洶。從去年開始，海爾集團整合全球五大品牌征戰中高端市場;美的集團也增加資源投入煙灶消市場加大競爭籌碼，并且借助多品類引爆。可以說，海爾、美的在綜合廚電市場平分秋色，并默契搶食微波爐、洗碗機等新品類，加速泛產業鏈延伸。 對于他們二者來說，廚電的多元化創新是一大亮點，包羅萬象、創新效率高，但是需要在把握自身的核心競爭優勢與滿足用戶需求痛點上取得平衡，二者本來專業度不夠，切忌過度迎合市場而容易失去自我。 2018年，廚電經濟已成家電產業最有前景的板塊，同時千億之后的廚電經濟發展與轉型升級的家電經濟相互碰撞在所難免。廚電不再是單一的個體，因為健康、一體、個性、智能的廚房將成為一個有機生態整體，廚房經濟的蓬勃發展帶給人們全新的生活體驗的同時，也在加快產業格局的再造、重塑。 筆者以為，一線品牌的先發優勢更加突出，巨頭之間你來我往最終極有可能形成寡頭經濟，中國品牌全球化同時，國內外跨界品牌的入侵與競爭也是在所難免;二線品牌的洗牌加劇，跟不上市場潮流、實力弱小的品牌或被淘汰、或被瓜分。 整體來說，中國廚電行業向上、向下的爆發空間仍很充足，在全球贏得更多市場話語權也將提升，必然成為中國家電經濟持續發展不可缺少的重要驅動力!
